/简单 发表于 2022-10-3 21:10:15

【宅家厨神】包了一些饺子，还有鸡尖加花椒！大家喜欢哪样呢？

宅家第四天，用自家的老卤水卤了鸡尖和连肝皮。连肝皮香味十足，口感Q弹。卤好的鸡尖加花椒，干辣椒爆炒一下，真的是巴嘴香。
等待卤菜的间隙，调了韭黄和白菜馅，包了一些饺子。都说饺子就酒越喝越有，再加一点自家卤的卤菜，妥妥的贴秋膘。





lu..... 发表于 2022-10-4 21:11:46

连肝皮是啥？

/简单 发表于 2022-10-4 21:21:50

连肝肉其实不是肉，是指猪的腹腔脏器和肝相连接的各种韧带，连肝肉里含有肌肉，外面是一层膜包裹，并且有的部位没有肌肉，只是筋膜。连肝肉比较劲道，所以基本都是用来卤制，味道特别香且有嚼劲。

橘子姐姐 发表于 2022-10-4 22:31:05

又学到了，往天都只是把鸡尖卤了都吃，下次学你这么来炒一哈试试

/简单 发表于 2022-10-4 23:18:29

橘子姐姐 发表于 2022-10-4 22:31
又学到了，往天都只是把鸡尖卤了都吃，下次学你这么来炒一哈试试

卤好的鸡尖，在回锅火爆一下，巴嘴香！重口味的，起锅前还可以加点辣椒面花椒面。
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