顺琪自然 发表于 2023-7-1 11:28:47

哪位蜀友给我指点一下怎样炖鸽子才好吃呀？先谢谢了

哪位蜀友给我指点一下怎样炖鸽子才好吃呀？先谢谢了

我豆是我 发表于 2023-7-3 09:58:56

哇！原来鸽子豆是用来吃滴啊。
鸽子不管是闭死还是杀滴，清洗干净后，不管是蒸还是炖，一定豆要先氽水，开水放几片姜豆行了，水开下锅煮几分钟，多煮一会也可以，因为氽鸽子滴水要留着，氽好后在用清水洗净备用，氽鸽子滴水，或者是煮鸽子滴水经各沉淀后豆把上面清汤到出来用于炖鸽子蒸鸽子，沉底滴渣子豆不要了，炖鸽子可加山药

快乐国王 发表于 2023-7-1 23:20:28

姜葱料酒盐和鸽子拌好，蒸半小时。鸽子用剪刀或菜刀成小块方便食用。

（吃-鲸-路人） 发表于 2023-7-2 09:44:39

抖音上有。

顺琪自然 发表于 2023-7-3 10:15:42

我豆是我 发表于 2023-7-3 09:58
哇！原来鸽子豆是用来吃滴啊。
鸽子不管是闭死还是杀滴，清洗干净后，不管是蒸还是炖，一定豆要先氽水，开 ...

谢谢友友了！

山水闲人 发表于 2023-7-4 17:00:14

快乐国王 发表于 2023-7-1 23:20
姜葱料酒盐和鸽子拌好，蒸半小时。鸽子用剪刀或菜刀成小块方便食用。

先切后蒸更好哦！:handshake:handshake:handshake

顺琪自然 发表于 2023-7-4 18:38:28

山水闲人 发表于 2023-7-4 17:00
先切后蒸更好哦！

谢谢友友了！
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