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标题: 为啥自已家牛肉炖萝卜没有馆子里的好吃？自家的差了什么调料吗？ [打印本页]

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 08:20
标题: 为啥自已家牛肉炖萝卜没有馆子里的好吃？自家的差了什么调料吗？
为啥自已家牛肉炖萝卜没有馆子里的好吃

作者: 胥哥哥 时间: 2022-1-9 08:50
可能是灶火大小问题

作者: 海绵弟弟 时间: 2022-1-9 08:53
有时候店里的调料更多，和火候以及食材都有关系

作者: 多肉桃桃 时间: 2022-1-9 08:56
要是我们做的和店里一样，人家看你就要倒闭了

作者: 偷心盗贼 时间: 2022-1-9 08:57
不应顶吧，是不是楼主拿绵阳做对

作者: 可乐终结者 时间: 2022-1-9 08:59
多在网上看看学学

作者: 置业顾问张世勇 时间: 2022-1-9 08:59
应该还是技术不到家

作者: 星星口袋 时间: 2022-1-9 09:00
我也喜欢吃这道菜，但做不来

作者: 傲情人 时间: 2022-1-9 09:02
人家有技术啊。哈哈

作者: 繁星的天空 时间: 2022-1-9 09:11
那是你家没有买食品添加剂。这几年的门道深得很。

作者: 咖啡熊出没 时间: 2022-1-9 09:12
调料不一样

作者: 文君多肉小屋 时间: 2022-1-9 09:28
这几天专业与非专业的

作者: 你的配角 时间: 2022-1-9 09:33
你是学过厨，还是研究过？酒店的大厨回家烧的菜都不如他在店里烧的好吃。

作者: 我过的很好 时间: 2022-1-9 09:43
肯定调料不一样

作者: 忘忧草我的 时间: 2022-1-9 10:18

你的配角发表于 2022-1-9 09:33
你是学过厨，还是研究过？酒店的大厨回家烧的菜都不如他在店里烧的好吃。

调料都不齐。准确来说是食品添加剂

作者: 临窗听雨 时间: 2022-1-9 10:22
外面做的狗屎都是香的

作者: 天空的云很漂亮 时间: 2022-1-9 10:28
确实调料不一样

作者: 別无他求 时间: 2022-1-9 10:28
自家做的，最放心啦！

作者: xs_btnxkfvc 时间: 2022-1-9 10:32
差厨师！！！！

作者: 你我哦哦哦 时间: 2022-1-9 10:45
是不是做时调料比例不对或做的方法不对。

作者: GZH990701 时间: 2022-1-9 10:51
有时候店里的调料更多，和火候以及食材都有关系

作者: 壮志未酬 时间: 2022-1-9 11:23
这个时候就晓得世上为什么有一种职业叫厨师了。

作者: dbf1125 时间: 2022-1-9 11:35
业余的想干过专业的？

作者: 一一一， 时间: 2022-1-9 11:51
我也觉得嘞

作者: 一杯茶香 时间: 2022-1-9 11:57
配料不一样吧…

作者: 椰风挡不住 时间: 2022-1-9 12:48
买点食品添加剂，你也是大厨！

作者: 趣多多丹丹 时间: 2022-1-9 13:59
里面调味品有很大关系

作者: 周～ 时间: 2022-1-9 15:05
可能是家里的气灶火要小点

作者: xs_cuwn3kaw 时间: 2022-1-9 15:38
别人是厨师好不

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:05

你的配角发表于 2022-1-9 09:33
你是学过厨，还是研究过？酒店的大厨回家烧的菜都不如他在店里烧的好吃。

吃过，做过，多次，反复，找不到原因

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:07

椰风挡不住发表于 2022-1-9 12:48
买点食品添加剂，你也是大厨！

那种添加剂想试试，看看到底是啥原因

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:08

我过的很好发表于 2022-1-9 09:43
肯定调料不一样

有可能，还有门道，

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:09

你我哦哦哦发表于 2022-1-9 10:45
是不是做时调料比例不对或做的方法不对。

清炖，放不了啥子

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:09

你我哦哦哦发表于 2022-1-9 10:45
是不是做时调料比例不对或做的方法不对。

清炖，能有几种调料比

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:10

傲情人发表于 2022-1-9 09:02
人家有技术啊。哈哈

说的对，这就是吃饭的手艺

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:10

置业顾问张世勇发表于 2022-1-9 08:59
应该还是技术不到家

还是门外汉

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:11

临窗听雨发表于 2022-1-9 10:22
外面做的狗屎都是香的

不是的，反复比较过，的确不如人家，也多次清教过高人，惭愧惭愧，硬是没人家好吃

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:12

別无他求发表于 2022-1-9 10:28
自家做的，最放心啦！

这个是关键

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:12

xs_btnxkfvc 发表于 2022-1-9 10:32
差厨师！！！！

惭愧惭愧，

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:13

你的配角发表于 2022-1-9 09:33
你是学过厨，还是研究过？酒店的大厨回家烧的菜都不如他在店里烧的好吃。

好奇，想自学成才

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:14

文君多肉小屋发表于 2022-1-9 09:28
这几天专业与非专业的

就是，说的对

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:16

xs_cuwn3kaw 发表于 2022-1-9 15:38
别人是厨师好不

有道理，说的专业

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 16:17

周～发表于 2022-1-9 15:05
可能是家里的气灶火要小点

这个不是关键，清炖不需那么大的火

作者: 风竹 时间: 2022-1-9 16:41
估计是调料和加工方法不一样。

作者: 匿名 时间: 2022-1-9 16:57
厨师料放的不一样，还有萝卜要去皮。

作者: 野猪哥 时间: 2022-1-9 19:02
主要是油

作者: 猫小妖 时间: 2022-1-9 19:07
调料不一样的，我舅舅是厨师，在家做的饭没在饭店做的好吃！

作者: 徐明章 时间: 2022-1-9 19:43
应该是香料太杂了，三奈八角桂皮花椒最好别放。

作者: xs_ya187hew 时间: 2022-1-9 20:08
家里的没有可比性。

作者: 若水微香8 时间: 2022-1-9 20:10
绝密配方哦

作者: 小汝大雅 时间: 2022-1-9 20:22
术业有专攻

作者: lu..... 时间: 2022-1-9 20:32
加半勺味精试试

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 21:16

lu..... 发表于 2022-1-9 20:32
加半勺味精试试

都加过，也不行

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 21:17

小汝大雅发表于 2022-1-9 20:22
术业有专攻

是的，自学成才有难度

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 21:17

若水微香8 发表于 2022-1-9 20:10
绝密配方哦

别人不告诉

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 21:18

徐明章发表于 2022-1-9 19:43
应该是香料太杂了，三奈八角桂皮花椒最好别放。

清炖，只放姜

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 21:18

猫小妖发表于 2022-1-9 19:07
调料不一样的，我舅舅是厨师，在家做的饭没在饭店做的好吃！

大实话，赞一个

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 21:19

野猪哥发表于 2022-1-9 19:02
主要是油

清炖油不多啊

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 21:20

匿名者发表于 2022-1-9 16:57
厨师料放的不一样，还有萝卜要去皮。

试过，还是一样

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-9 21:21

风竹发表于 2022-1-9 16:41
估计是调料和加工方法不一样。

有可能，这就是技术，手艺，别人不告诉我

作者: 陈陈辣椒 时间: 2022-1-9 21:23
他们专业的。

作者: 冷月弯刀 时间: 2022-1-9 21:43
操许手法的问题吧？

作者: 塞纳哥 时间: 2022-1-9 22:38
馆子里香料用的多。

作者: 萤火虫19733 时间: 2022-1-9 23:11
自己做的没有放添加剂

作者: 1880z 时间: 2022-1-9 23:59
继续加油

作者: 珍惜珍惜 时间: 2022-1-10 01:16
你什么也不差，差的是化工原料

作者: xs_96ww8jhm 时间: 2022-1-10 06:40
馆子里的厨师是拿了证的，不然馆子都要垮完了！

作者: 123- 时间: 2022-1-10 07:19
自家煮的没用那么多的香料

作者: wen23411 时间: 2022-1-10 07:36
自己家也好吃

作者: 小白菜Y 时间: 2022-1-10 07:39
技术问题哈，嘻嘻嘻

作者: xs_5ciqr7to 时间: 2022-1-10 08:09
各有门道的！

作者: 匿名 时间: 2022-1-10 08:11
自己做的要稳当些。至少没有那么多的添加剂

作者: 杉小杉 时间: 2022-1-10 08:11
馆子里调料多一点

作者: xs_3r02a64l 时间: 2022-1-10 08:26
辅料不齐你就烧不出人家那个味道

作者: xs_mtih6zaz 时间: 2022-1-10 08:47
都有那种感觉，

作者: sweet秋雨寒 时间: 2022-1-10 09:28
如果牛肉是纯瘦肉肯定不好吃，还是得加点牛排，里面有牛油和骨油，那才香。

作者: 梓州文子 时间: 2022-1-10 10:44
心理问题哦！

作者: CG乄~ 时间: 2022-1-10 11:23
差的不是技术是各种添加剂

作者: 等天黑. 时间: 2022-1-10 11:53
别个开馆子味道要是不好肯定开不下去噻

作者: xs_oqv7uruu 时间: 2022-1-10 12:34
是的吧，别人毕竟专业的

作者: 飞机1234567 时间: 2022-1-10 13:57

sweet秋雨寒发表于 2022-1-10 09:28
如果牛肉是纯瘦肉肯定不好吃，还是得加点牛排，里面有牛油和骨油，那才香。

是萝卜，，，，，好吃

作者: 正本清源028 时间: 2022-1-10 14:45
是！差了烧碱！去百度一下

作者: 雨嘉 时间: 2022-1-10 14:55
应该是差了地沟油吧

作者: 飞云过尽好 时间: 2022-1-10 15:28
肉多了，调料了少了，

作者: 月竹挽风 时间: 2022-1-10 19:21
调料可能不同吧

作者: 银凯 时间: 2022-1-10 20:09
我也想知道是为什么！！！

作者: 潘志明 时间: 2022-1-10 21:07
个人感觉在家做的很好吃

作者: AAA峰 时间: 2022-1-16 09:29
应该是调味料不齐。

作者: yy1234 时间: 2022-10-5 21:03
火锅还好吧

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