5月31日
绵阳市市场监督管理局
发布2022年第4期
食品安全监督抽检信息通告
此次不合格样品
涉及牛蛙、红糖馒头、水果
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根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国政府信息公开条例》等规定，现将绵阳市市场监督管理局开展的食品安全监督抽检相关信息公布如下：
本次监督抽检信息涉及糕点、餐饮食品、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、速冻食品、调味品、饮料等9大类共计310批次样品。
食品安全监督抽检产品不合格信息
（2022年第4期）
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业
相关产品的生产日期/批号和所检项目）
对上述抽检中发现的不合格产品，我市生产经营场所所在地市场监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地市场监督管理部门。
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一、韭菜不合格项目腐霉利解读
腐霉利是一种低毒的内吸性杀菌剂，具有保护和治疗的双重作用，主要用于防治蔬菜及果树的灰霉病。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品， 对人体健康有一定影响。
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二、牛蛙不合格项目恩诺沙星解读
恩诺沙星属于喹诺酮类药物。喹诺酮类药物具有广谱抗菌作用，被广泛用于水产细菌性疾病的治疗和预防。《食品国家安全标准食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019) 中规定，恩诺沙星在其他动物中的限值为≤100μg/kg。喹诺酮类药物超标的原因可能是养殖户不规范使用兽药，且不严格的遵守休药期的规定。喹诺酮类药物的过量摄入可能引起头晕、抽搐、精神异常等中枢神经系统疾病，影响儿童软骨发育，产生肝脏损伤，引起关节水肿，腹泻、恶心和呕吐等胃肠道反应。
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三、牛蛙不合格项目呋喃西林、呋喃唑酮代谢物解读
呋喃西林、呋喃唑酮属于硝基呋喃类广谱抗生素，可以治疗细菌引起的各种疾病，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《中华人民共和国农业农村部公告第 250 号》中规定呋喃西林、呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。虽然硝基呋喃类药物已被世界多国明令禁止用于动物性食品动物中，但由于其低廉的价格和良好的治疗效果，所以仍然被一些养殖户在养殖过程中违法使用。
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四、香蕉不合格项目吡虫啉解读
吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。一旦食用残留严重超标的果蔬产品，易对人体造成急、慢性中毒，导致癌症、畸形等危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为 0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉超标，原因可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
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五、香蕉不合格项目噻虫嗪解读
噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位， 对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。香蕉中检出噻虫嗪超标的原因可能是由于种植户未严格按照农药使用安全间隔期进行采摘所致。
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六、馒头不合格项目糖精钠解读
糖精钠是食品生产中常用的人工甜味剂。《食品全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定， 馒头中不得使用糖精钠。馒头中糖精钠超标的原因，可能是商家为了改善口感，且不了解相关标准，从而超范围或超限量使用甜味剂。
消费者如在市场上
发现或购买到本次公布信息中
所涉不合格产品
请拨打食品投诉举报电话12315反映
