为加强火锅市场食品安全监管，进一步推动“守底线、查隐患、保安全”专项行动落到实处，近日，四川省绵阳市涪城区市场监管局联合区公安分局开展了专项突击检查，严打制售回收油等违法犯罪行为。绵阳市食品安全志愿者全程参与、监督和见证此次专项行动。
此次行动，以经营范围为火锅、串串、麻辣烫、冒菜等类别的餐饮店为重点，通过现场抽检商家出餐期间使用的火锅油、检查原辅料和添加剂进购索证索票情况及使用记录、查看从业人员健康证等方式，严查使用过期原料、非法添加、采购和使用餐桌废弃油脂等违法犯罪行为。出动联合执法人员100余人次、志愿者10余人次，对15家涉嫌使用来源不明食用油和重复使用锅底的商家予以立案调查。
下一阶段，涪城区市场监管局将严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号），在社会监督下推动食品安全“两个责任”落地落实，切实守护老百姓“舌尖上的安全”，让辖区群众吃得放心，吃得安心。(朱圣泓伊)