“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”腊八节，俗称腊八，即农历十二月初八，是我国民间的传统节日。喝了腊八粥，就把“年”来办。腊八一到，离春节就更近了，年味也开始变得愈加浓厚了起来。甜糯的腊八粥，是每个中国人心中的年味，更是无法忘记的回忆。不过，腊八可不止腊八粥，还有下面这些特色食物，一起来看看吧。
说起腊八节的食俗，最为人所知的是腊八节喝腊八粥，它是以大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥。腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”等，迄今已有一千多年历史，最早是用来祭祀祖先和神灵、庆祝丰收的。各地腊八粥做法各异，有咸有甜，品种繁多。
在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户都要在早上吃一顿面条，即腊八面。腊八面，俗称臊子面，将手擀面条煮熟捞入碗里，再淋上两勺用猪肉、豆腐、黄花菜、木耳、胡萝卜、蒜苗等食材熬煮的臊子，岂是一个香字了得……
在我国北方大部分地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫“腊八蒜”。相较于腊八粥的烹煮过程，泡腊八蒜就比较简单了。把剥了皮的蒜瓣，放入透明、干燥的玻璃容器中，倒入刚好没过蒜瓣的米醋，盖上盖子密封储藏10天左右，待到蒜瓣变得通体碧绿，如翡翠碧玉一般，就可以食用了。
看了这么多
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