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标题: 太抢手！大学生回村，被“疯狂预约”，你们家孩子有这样的经历吗？ [打印本页]

作者: 水影寒 时间: 2023-1-17 09:15
标题: 太抢手！大学生回村，被“疯狂预约”，你们家孩子有这样的经历吗？

包包子、炸肉圆......

这个寒假

扬州大学旅游烹饪学院

烹饪与营养教育专业

大二学生潘澄

回到家乡江苏省盐城市

建湖县上冈镇仓冈村

利用所学为村民忙年菜

成为村里“超抢手”的人

学以致用

帮20多家村民做年蒸

蒸包子、炸肉圆是盐城的年俗

蒸包子寓意蒸蒸日上

肉圆是盐城 “八大碗”之一

同时也寓意着团团圆圆

潘澄介绍

仓冈村距离镇上10公里左右

村里年轻人外出打工

或是搬到了城镇居住

念旧的老人们舍不得老家

就一直留在了农村

“我放假回来

是这个村里最年轻的”

“一开始在家有点无所事事

经常玩手机、睡觉”

当潘澄帮家里

做了年蒸、炸了肉圆后

“名声”就在村里传开来了

“我包包子的速度比较快

造型也比较漂亮

肉圆炸出来都是一般大小”

村里的黄奶奶今年70多岁

一个人住

正愁过年的年蒸、肉圆没人做

听说潘澄是个“准大厨”

手艺非常好

于是便找到了潘澄

来到黄奶奶家

他将揉好的面团

搓成粗细均匀的长条

再摘成大小均匀的胚剂

用擀面棍将胚剂擀成一张张面皮

“其他人只会擀一样厚的面皮

我们经过专业训练

可以将面皮擀得中间厚、四周薄”

潘澄说

用这样的面皮做出来的包子

底不会破

而且经过捏制

可以保证包子的皮是同样厚度

潘澄表示

他已经帮20多家村民做了年蒸

“都是他们相互推荐的”

凌晨4点还在忙

“面发得好不好责任重大”

因为大家都

集中在一个时间段准备年货

潘澄忙起来还需要预约

他也会去附近的村子帮忙

“都是我们村的邻居介绍过去的”

让潘澄最紧张的是发面

“农村人都讲究过年好彩头

面发得好不好责任非常重大”

为了发面

潘澄前一天晚上就来到村民家中

用老酵进行和面

第二天凌晨4点多

还要加入碱水后再揉面

“我们在学校都是用酵母发面

用老酵对用量和揉面的要求更高”

让潘澄开心的是

经他手发出来的面都非常好

学以致用

为“准大厨”潘澄点赞！

来源：中国青年报（ID：zqbcyol），综合自扬州大学官微、现代快报

作者: 凤于九天 时间: 2023-1-17 09:28
学以致用了，能施展自己的技能，他应该也很开心吧

作者: 云中哥 时间: 2023-1-17 09:29
我们家孩子还是个小孩子，希望我的孩子以后也能这样

作者: 冷色调 时间: 2023-1-17 09:30
看了一眼躺在沙发上玩手机的孩子，感叹为什么这不是我家孩子

作者: 阳光未满 时间: 2023-1-17 09:30
做的确实不错，我就根本就不会做

作者: 东临 时间: 2023-1-17 09:31
这娃儿确实能干啊，这些菜这么麻烦，而已不太好做啊这

作者: 如痴如醉 时间: 2023-1-17 09:32
放在我们家也会是香饽饽的

作者: 初吻是香烟 时间: 2023-1-17 10:19
以前这种学生叫技校生

作者: 雾中看花 时间: 2023-1-17 11:55
有知识，有文化，有技能，给这些年青有后生点赞

作者: 小汝大雅 时间: 2023-1-17 12:04
要收费不？

作者: 小汝大雅 时间: 2023-1-17 12:04
学个手艺好

作者: 飞机1234567 时间: 2023-1-17 15:49
行政主厨的候补

作者: 裙裾飘然 时间: 2023-1-17 18:08
有这份感恩的心，孩子的前途一定美好光明！

作者: 金华阳琦 时间: 2023-1-17 20:35
丶离白案大厨不远了，师出有名连学校，家庭都因你而娇傲

作者: xs_52pigfx6 时间: 2023-1-17 23:05
这值得拥有

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