快来看！友友们，茄子太多，用茄子做的馅来包饺子你们吃过吗？

初雪未央~

周末回乡下老家，天热菜园里的菜来不及吃，婆婆摘了一大包茄子让老公带回来，这么多茄子吃到啥时候啊？老公说，还是做点茄子馅饺子吧。早上卫生搞好就开始动手，老公负责菜场买菜买饺皮。第一次做茄子馅，自己估摸着制作方法跟菜馅差不多吧。

第一步去皮，切成条

第二步，焯水，水开放入条形茄子，看着差不多变软即可，捞起放入冷水过下。

第三步，剁碎，挤水。

第四步，继续拌陷，先把肉沫放姜末酒调味放置一会，然后倒入碎茄子加两鸡蛋，少许糖，鸡精拌匀。

第五步，开始动手包，飞毛手还是蛮快的

初雪未央~

熊家婆 发表于 2022-6-21 14:56
茄子我就喜欢蒸着凉拌

夏天吃很舒服凉拌

初雪未央~

全部不再 发表于 2022-6-21 10:52
好吃吗？

还可以

初雪未央~

趣多多丹丹 发表于 2022-6-21 12:52
味道咋样？还没试过茄子馅儿呢

可以试试