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[进厨房] 其实做豆豉鱼豆还是很麻烦,虽然不说九九八十一到工序

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发表于 2018-1-23 17:30:46 来自手机发帖 | 显示全部楼层 |阅读模式

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其实做豆豉鱼豆还是很麻烦,虽然不说九九八十一到工序,但是先武火炸定型,冷了后豆在用文火炸透,光这炸豆要用隔时两天,剖鱼,清洗,料酒香料盐制一天,炒豆豉,加入鱼内在用高压锅武火压三次,每次压二小时,期间在用文火压二次,每次一小时……
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发表于 2018-1-23 17:43:26 来自手机发帖 | 显示全部楼层
好想吃
 楼主| 发表于 2018-1-23 18:05:40 来自手机发帖 | 显示全部楼层

砍价豆木有见你在哪……
发表于 2018-1-23 21:44:39 来自手机发帖 | 显示全部楼层
压那么久不得把鱼压蓉蛮
发表于 2018-1-23 21:59:19 来自手机发帖 | 显示全部楼层
重复工作
 楼主| 发表于 2018-1-24 08:26:10 来自手机发帖 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2018-1-24 08:26:32 来自手机发帖 | 显示全部楼层
忘忧草我的 发表于 2018-1-23 21:44
压那么久不得把鱼压蓉蛮

不滴……
发表于 2018-1-26 12:47:53 来自手机发帖 | 显示全部楼层
红尾吗?我也弄个,就是要压多久,到时刺都可以一起吃
 楼主| 发表于 2018-1-26 14:05:38 来自手机发帖 | 显示全部楼层
心悦 发表于 2018-1-26 12:47
红尾吗?我也弄个,就是要压多久,到时刺都可以一起吃

是啊,反正豆用高压锅多压几次
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