午饭来了！，吃得简单了，因为我还要做豆豉鱼！有点忙。

杨梅梅 · 发表于 2022-1-18 16:23:49

豆爷把做豆豉鱼的教程整上来

我豆是我 · 发表于 2022-1-18 16:36:35

laodajie 发表于 2022-1-18 16:12
厨艺好，每次晒的菜品都好。

是命苦啊。。。

我豆是我 · 发表于 2022-1-18 16:44:51

杨梅梅发表于 2022-1-18 16:23
豆爷把做豆豉鱼的教程整上来

哦，一般来说，用鲫鱼和罗非鱼做，不各，白条子，商鱼和红尾子做豆更好，因为这类鱼身豆园，肉紧细刺豆特多。
制作：豆不用打甲，剖腹清洗干净，滤干水份，锅里放花生油，高温下锅炸，不要翻动，炸至鱼定型及鱼身约变黄色时翻面，全部变黄时捻出，全部炸制完后，改小火回锅在炸一次。
炸完后豆用锅里剩下滴油脚子，约一两多油，油锅里放葱老姜及花椒，文火煎炸出香味，滤出香油备用。
用铝制饭合装鱼，一层鱼豆加一层豆豉，如此类推，最后豆把香油到在鱼里面，用高压锅多次压五小时以上……

睿妈88888 · 发表于 2022-1-18 20:40:37

生活开得好啊

xs_mae09qnr · 发表于 2022-1-18 20:41:13

苦瓜还安逸。

猫小妖 · 发表于 2022-1-18 21:51:37

我一盘都没吃到…

我豆是我 · 发表于 2022-1-19 06:40:06

睿妈88888 发表于 2022-1-18 20:40
生活开得好啊

还行。。。

我豆是我 · 发表于 2022-1-19 06:44:26

猫小妖发表于 2022-1-18 21:51
我一盘都没吃到…

啥时候空了豆来吃

我豆是我 · 发表于 2022-1-19 06:44:51

xs_mae09qnr 发表于 2022-1-18 20:41
苦瓜还安逸。

豆是。。。

xs_zvw2yb0m · 发表于 2022-1-19 10:16:12

厉害了豆大爷

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[进厨房] 午饭来了！，吃得简单了，因为我还要做豆豉鱼！有点忙。