请教下友友们，大白菜猪肉馅怎么调制，才不会有那么多水呢？

雾里看花花非花 · 发表于 2022-6-9 22:07:24

海绵弟弟发表于 2022-6-9 21:25
看起就很好吃的样子

味道还可以的

繁星的天空 · 发表于 2022-6-9 22:48:18

可以先把白菜剁细，然后加点香油或芝麻油及鸡精，拌匀（不要放盐），然后再和调好的肉馅（盐味大一点）搅拌。这样的馅水会少的多，也特别好吃

He-Qx · 发表于 2022-6-9 22:59:53

包菜清洗后晾一下，切丁用放油与盐腌一下控水后再调馅，喜欢花生碎放点提也挺好

雾里看花花非花 · 发表于 2022-6-9 23:47:54

He-Qx 发表于 2022-6-9 22:59
包菜清洗后晾一下，切丁用放油与盐腌一下控水后再调馅，喜欢花生碎放点提也挺好

谢谢友友

xs_oqijlshk · 发表于 2022-6-10 00:09:54

先把白菜剁碎，放点盐用一块纱布把白菜包好，使劲挤，然后锅里烧油再放凉，再把白菜放进去。

一杯茶香 · 发表于 2022-6-10 03:10:19

白菜要用纱布挤水

xs_rxj3gm82 · 发表于 2022-6-10 08:24:11

加点菜籽油。就不会那么多水了

醉眼不逢人 · 发表于 2022-6-10 10:14:36

把白菜水捏干嘛

瑜伽猪猪 · 发表于 2022-6-10 13:31:28

白菜水还是没有杀完挤干才会出那么多水

杉小杉 · 发表于 2022-6-10 14:39:10

先给白菜放油放些油在放盐和别的调料

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[进厨房] 请教下友友们，大白菜猪肉馅怎么调制，才不会有那么多水呢？