为什么厨师炒的饭都是一粒一粒的，而我炒出来的就是黏糊糊的一坨？

夜晚心慌慌 · 发表于 2023-3-8 19:20:56

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不管是在外面吃炒饭还是看电视里面炒的那些，总觉得别人炒的就很好，我自己炒的就不成样子，实在不好意思发图。

飞机1234567 · 发表于 2023-3-8 19:22:25

隔夜陈饭，干一奌，抖散，就行

完美幸福 · 发表于 2023-3-8 20:26:27

煮饭的时候稍微干点，煮好后趁饭是热的时候全部打散，等稍微凉点再去炒，

梅兰春 · 发表于 2023-3-8 21:28:28

叫哥一声师傅，哥教你

xs_cuwn3kaw · 发表于 2023-3-9 01:04:17

我也是同款

mxs_i3ic63x1 · 发表于 2023-3-9 06:33:20

米饭放冰箱冻一晚上，第二天炒。

天涯若邻 · 发表于 2023-3-9 11:14:00

滤饭最好，软饭炒不了

1888160445 · 发表于 2023-3-9 12:21:54

煮饭的时候比平时少放点水

移动小兵 · 发表于 2023-3-9 20:14:57

最好是隔夜饭

阿敏与风间 · 发表于 2023-3-9 20:52:57

当你成为厨师了，也一样。

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[冲壳子] 为什么厨师炒的饭都是一粒一粒的，而我炒出来的就是黏糊糊的一坨？